Neck de Cordeiro
👉 Maciez extrema em cozimento, desfia com facilidade. Ideal ragus e risotos.
🔪 Origem: Região cervical
🔥 Preparo: Ensopado, ragu ou cozido lento
🌿 Ervas: Sem tempero (Sugestão: Molho Cortes do Vale)
🍷 Harmonização: Carménère , Nebbiolo ou Barbera